درست کردن یک دسر خوشمزه برای مهمانی‌ها و دورهمی کار خیلی سختی نیست امّا بعضی اوقات تبدیل به یک دغدغه بزرگ و پیچیده می‌شود. دسرهای میوه علاوه‌بر خوشمزه بودن، طرز تهیه راحت‌تری هم نسبت به دسرهای دیگر دارند. تازه هم تنوعشان بیشتر است و هم کم هزینه‌تر از خیلی دسرهای دیگر هستند.
حقیقتش فکر کردم شاید آشنایی با طرز تهیه 8 دسر خوشمزه با میوه‌ها برایتان جالب باشد! چون حداقل اگر قصد درست کردنشان را هم نداشته باشید، می‌توانید با تنوع و مدل‌هایش آشنا شوید. پس اگر همین‌طور است، بیایید فرصت را از دست ندهیم و زودتر صحبت درباره این مطالب خوشمزه و رنگی‌منگی را شروع کنیم :)
دسر از کجا سر و کله‌اش پیدا شده؟
می‌دانم همه شما جواب این سوال را می‌دانید، امّا بهتر است مثل همیشه از همان اول شروع کنیم تا به نتیجه بهتری هم برسیم. دسر یا Dessert یه کلمه با ریشه فرانسوی است که شامل خوراکی‌هایی مثل انواع کیک، ژله، کلوچه و اینجور چیزها می‌شود که همه ما آنها را می‌شناسیم.
اکثر افراد معمولاً دسر را بعد از غذا میل می‌کنند تا هم به هضم غذایشان کمک کند و هم طعم بهتری از آن وعده غذایی که خورده‌اند در خاطرشان بماند. بنابراین باید از موادی درست شوند که باعث سنگینی یا ناراحتی معده نشوند.
تاثیر زیاد دسرها در کاهش وزن و لاغری
یعنی اگر شما دسرها، بخصوص دسرهای میوه ای را در رژیم لاغری و برنامه غذایی‌تان اضافه کنید، می‌توانید نتیجه سریع‌تر و بهتری از آن هم بگیرید. دلیل اینکه دوست داشتم دسرهای میوه‌ای مختلف را به شما معرفی کنم، بیشتر به خاطر این است که میوه‌ها دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتر، تنوع بالاتر، قیمت مناسب‌تر و هضم راحت‌تری هستند.
از طرفی هم معمولاً یک یا دو نوع میوه تقریباً در اکثر خانه‌ها پیدا می‌شود و احتیاج به زحمت زیادی هم ندارد. حتی بچه‌ها هم آنها را دوست دارند و اگر در خوردن میوه اذیتتان می‌کنند، با استفاده از دسرهای میوه‌ای می‌توانید آنها را به خوردن میوه‌ها تشویق کنید.
خوبیه دسرای میوه‌ای اینه که ظاهر جذابی دارن و رنگ و جلوه خاصی به میز پذیراییتون میدن. بیشتر آدما هم با میوه‌ها میونه خوبی دارن و مشکلی توی خوردنش برای کسی پیش نمیاد :)
انواع دسر میوه‌ای
تنوع دسرهای میوه‌ای اصلاً کم نیست! برای همین من تصمیم گرفته‌ام 8 تا از محبوب ترین دسرهای میوه‌ای که در دنیا طرفداران زیادی دارند را به شما معرفی کنم و کمی هم شما را با مواد و طرز تهیه آنها آشنا کنم.
از دستش نده: علائم کمبود ویتامین D چیست؟
1) دسر ژله موز
برای درست کردن دسر ژله موز احتیاج به آماده کردن زیر دارید:
- وانیل
- شیر
- خامه ای که با شکر شیرین شده باشد.
- موز
- پودر قند
- ژلاتین یا ژله موز
طرز تهیه
برای شروع 6 زرده تخم مرغ را با وانیل و پودر قند ترکیب کرده و تا جایی هم بزنید که مایع کرم رنگی درست شود. 6 پیمانه شیر را داخل ظرفی ریخته و بگذارید جوش بیاید. بعد از این که آماده شد، آن را کم کم به مایع کرم رنگ اضافه کنید. برای ژله می‌توانید 3 ورق ژلاتین خرید و با خیس کردن در آب آن را آماده استفاده کنید، امّا برای این کار احتیاج به یکی دو قطره اسانس موز هم دارید.
پس انتخاب ژله موز یا ژلاتین به خودتان بستگی دارد. مایع ژله ای که آماده شد، به ترکیب قبلی اضافه کرده و آن را خوب هم زده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. در این چند دقیقه سراغ آماده کردن خامه بروید. 300 گرم خامه آماده شده را با همزن تا وقت فرم گرفتن هم بزنید و بعد از آماده شدن با تکه موزهای خرد شده به ترکیب ژله ای کنید. کارتان که تمام شد دسر را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد که این هم تقریبا 5 تا 7 ساعت زمان می‌برد.
2) دسر یخمک میوه‌ای
یخمک میوه یک دسر خیلی ساده است که بیشتر مناسب برای جمع‌های دوستانه، خانوادگی و یا حتی بچه هاست. شاید طرز تهیه این دسر شما را یاد درست کردن اسموتی بیاندازد، امّا کمی با آن فرق دارد. مواد لازم این دسر شامل:
- میوه‌های یخ زده (می توانید هر میوه‌ای که دارید را استفاده کنید)
- یخ‌های تکه‌ای
- نعناع
- آبلیمو
طرز تهیه
می‌شود میوه‌های یخ زده را چند دقیقه زودتر از آماده کردن دسر بیرون از یخچال بگذارید، تا هم قابل خوردن باشد و هم کمی نرم و انعطاف پذیر شوند. دو قاشق آبلیموی تازه لازم دارید تا آنها را به ترکیب یک پیمانه آب و دو پیمانه شکر اضافه کنید. این ترکیب را در حال جوشیدن خوب هم بزنید تا یکدست شده و شکرک نزند. بعد از این که محلول آماده شد، کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد از آن میوه‌ها را داخل مخلوط کن بریزید و محلول را به آنها اضافه کنید تا کاملا میکس شود. چون مواد این ترکیب خیلی زیاد نیست پس احتیاج به زمان زیادی برای میل کردن ندارد. دسر که آماده شد آن را داخل فریز بگذارید تا خوب آماده شود.
پست اینستاگرام: بستنی رژیمی
3) دسر میوه‌های پاییزی
این دسر از برای استفاده در مهمانی‌ها مناسب است، چون ظاهر خوبی دارد، مقوی بوده و خیلی هم خوشمزه است. برای آماده کردن دسر به این مواد احتیاج دارید:
- خامه
- عسل
- دارچین پودر شده
- جو پرک
- کره بادام زمینی
- نمک
- میوه‌های فصلی
طرز تهیه
یکی و نصفی موز را له کنید و 100 گرم کره بادام زمینی و دو قاشق عسل را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. بعد یک قاشق چای خوری دارچین و به اندازه نصف آن نمک به مخلوطتان اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
قالبی که برای دسر آماده کرده‌اید را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید، بعد داخل فر بگذارید تا بپزد. زمان آماده شدن این مافین 15 دقیقه و دمای آن 180 درجه سانتی‌گراد است. بعد از آماده شدن مافین‌ها را بیرون بیاورید تا خنک شود. خامه فرم گرفته را داخل آنها را ریخته و میوه‌های فصلی انتخابیتان را روی آنها بگذارید.
از دستش نده: چربی ترانس چیست و چه عوارضی دارد؟
4) دسر کاسترود
دسر کاسترود هم یک دسر میوه ای چهار فصل است که بخاطر پودر کاسترودی که دارد به این اسم معروف شده است. این مواد در دسر کاسترود استفاده می‌شوند:
- شیر
- پودر کاسترود
- میوه‌های فصلی
- پودر کاسترود
- شکر
- وانیل
طرز تهیه
میوه‌های انتخابیتان را برش بزنید و کنار بگذارید. دقت کنید که چون این دسر یک دسر میوه ای است، پس شکل و ظاهر میوه‌ها و برششان تاثیر زیادی در قشنگی آن دارد. 2.5 پیمانه شیر داریم که 2 پیمانه آن برای جوشیدن و نصف باقیمانده هم برای حل کردن پودر کاسترود است.
شیر که جوش این محلول درست شده را کم کم به آن اضافه کنید. بعد سه قاشق شکر را با هر اندازه وانیلی که می‌خواهید به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ شود. محلول آماده شده که کمی خنک شد، روی میوه‌های آماده شده بریزید و آن را در یخچال بگذارید تا بعد از چند ساعت آماده میل کردن شود.
5) دسر میوه با ماست
برای تهیه این دسر خوشمزه، اول از همه باید مواد زیر را خریداری کنید:
- توت فرنگی یا شاتوت
- عسل
- ماست کم چرب
- هلو و زردآلو
طرز تهیه
تهیه این دسر خیلی ساده است و اگر فرصتی برای تزئین یا آماده کردن دسرهای خاص ندارید، این دسر ماستی می‌تواند گزینه خیلی خوبی برای انتخاب باشد. چند تکه توت فرنگی و شاه توت را به همراه دو تا هلو و دو تا زردآلو در مخلوط‌کُن ریخته و خوب میکس کنید.
محلول میکس شده را با ماست و عسل ترکیب کرده و داخل فریزر بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. بعد از چند ساعت دوباره همان ترکیب را از فریز خارج کرده و با استفاده از میکسر ترکیب کنید تا خوب صاف و یکدست شود. آخرش هم برای تزئین آن از تکه‌های میوه استفاده کنید.
از دستش نده: صبحانه رژیمی مناسب برای تناسب اندام و لاغری
6) دسر خربزه
دسر خربره، یکی دیگر از آن دسرهای خوشمزه‌ای است که می‌توانید درست کنید و مخصوصاً در تابستان، حسابی از تجربه آن لذت ببرید. قبل از اینکه سراغ طرز تهیه این دسر فوق العاده بروم، 4 ماده اصلی این دسر را اینجا برایتان می‌آورم تا تهیه‌شان کنید:
- خربزه
- نشاسته
- نعناع
- شکر
طرز تهیه
یک خربزه را کاملاً پوست بگیرید، خرد کنید و در مخلوط بریزید. خربزه که میکس شد، 4 قاشق نشاسته، نصف لیوان شکر و یک مشت برگ نعناع را به آن اضافه کنید با هم مخلوط کنید. ترکیب مخلوط شده در یک قابلمه ریخته و روی حرارت هم بزنید تا کمی سفت شود. بعد از این که سرد شد، آماده میل کردن می‌شود.
7) دسر میوه زمستانی
یکی از بی‌نظیرترین دسرهایی که حتی کسانی که علاقه چندانی به دسر ندارند را عاشق خودش می‌کند، دسر چند میوه یا میوه زمستانی است. از آنجایی که در این دسر از چند میوه مختلف استفاده می‌شود، بعید است کسی پیدا شود که آن را دوست نداشته باشد.
مواد لازم برای تهیه این دسر:
- پرتقال
- گلابی
- سیب
- انار
- کیوی
- عسل
- آب لیموی تازه و سنگی
طرز تهیه
در مورد مواد این دسر من این میوه‌ها را انتخاب کرده ام، اما شما می‌توانید از میوه‌های دلخواهتان استفاده کنید. یک ظرف را برای ریختن میوه‌های خرد شده آماده کنید و 2 گلابی، 2 سیب، 5 پرتقال، 4 کیوی و یک انار دانه شده را در آن بریزید.
2 قاشق آبلیموی تازه و 3 آبلیموی سنگی را کمی حرارت دهید تا گرم شود و بعد 3 قاشق عسل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. ترکیب عسلی آماده شده را روی میوه‌های خرد شده بریزید و بعد از چند ساعت آنها را آماده سرو شدن کنید.
8) دسر نارنگی
نارنگی جزو آن دسته از میوه‌هایی است که کمتر کسی پیدا می‌شود دوستش نداشته باشد. همانطور که این میوه خوشمزه است، دسرهایی که از نارنگی در آنها استفاده می‌شوند هم خیلی خوشمزه هستند. برای تهیه دسر نارنگی، ابتدا نیاز دارید تا مواد زیر را آماده کنید:
- شیر
- آبجوش
- پودر ژله آلوئه ورا
- نارنگی
طرز تهیه
4 نارنگی داریم که باید آنها را پوست بگیرید و به صورت حلقه خرد کنید. برای بهتر ظاهر دسر این تکه‌های نارنگی را چند دقیقه روی دستمال کاغذی بگذارید تا آبشان گرفته شود. نصف لیوان آبجوش آماده کرده و نصف پودر ژله را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا حل شود. کمی که خنک شد این ترکیب را داخل ظرفی بریزید و نصف لیوان شیر به آن اضافه کنید.
قالب دسر را که خوب چرب کردید، نارنگی‌ها را کف آن بگذارید. بقیه ژله آلوئه ورا را با آبجوش ترکیب کرده و روی نارنگی‌ها بریزد و آن را داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. دوباره آن را از یخچال خارج کنید و محلول شیر و آلوئه ورا را به آن اضافه کنید و باز داخل یخچال بگذارید. دسر نارنگی تقریبا بعد از 3 ساعت آماده سرو و میل شدن می‌شود.
خلاصه مطلب
دسرهای میوه ای خوراکی‌های جذاب و خوشمزه ای هستند که علاوه بر زیبایی میز یا سفره پذیرایی باعث هضم راحت غذا هم می‌شوند. تنوع این دسرها زیاد است و می‌توان آنها را طبق سلیقه هر کسی آماده کرد. ویژگی مهم دسرها میوه ای این است که می‌توان از آنها در برنامه‌های غذایی رژیمی هم استفاده کرد.
