سالادها در همه جای دنیا و مخصوصاً بین ما ایرانی‌ها، حسابی طرفدار دارند. بعید است یک ایرانی پیدا کنید که سالاد دوست نداشته باشد. مخصوصاً سالادهایی که در آن‌ها تکه‌های مرغ و اینجور چیزها استفاده شده. در این مقاله قرار است باهم طرز تهیه 7 سالاد خوشمزه را یاد بگیریم.

خُب، بریم سراغِ اولین سالاد یعنی سالاد سلطانی!

1) سالاد سلطانی

سالاد سلطانی یکی از سالادهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران است. این سالاد خوشمزه شامل لوبیا، تُن ماهی، خیار شور، گوجه فرنگی و کاهو است و با سُسی از آبلیمو، روغن زیتون، سیر و ادویه‌ها تهیه می‌شود. سالاد سلطانی به عنوان یک سالاد سبک و سالم بسیار مناسب است و می‌توانید آن را به عنوان یک غذای سریع و مناسب برای غذای ناهار یا شام میل کنید.

مواد لازم (برای 2 نفر):

• یک پیمانه لوبیا قرمز
• یک عدد ماهی تُن
• یک عدد خیار شور (برشته شده)
• دو عدد گوجه فرنگی (برشته شده)
• یک عدد کاهو (برشته شده)
• یک قاشق غذاخوری آبلیمو
• یک حبه سیر (رنده شده)
• یک قاشق چایخوری نمک
• یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

ابتدا لوبیای قرمز را با آب بجوشانید و سپس آن را با آب سرد بشویید تا خنک شود. ماهی تُن کنسرو شده را با چند قاشق غذاخوری از آبلیمو، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو را برشته کنید و با لوبیای قرمز و ماهی تُن در یک کاسه مخلوط کنید.

برای سُس سالاد، آبلیمو، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید. سالاد را همراه با سُس روی یک بشقاب سرو کنید و لذت ببرید.

پیشنهاد می‌کنم برای تزیین سالاد از ترکیبی از ریحان، تره، کاهو و گوجه فرنگی استفاده کنید :)

2) سالاد ماکارونی

همانطور که مطمئنم همۀ شما می‌دانید، سالاد ماکارونی یکی از پُرطرفدارترین سالادهای ما ایرانی‌ها است که با ترکیبی از ماکارونی، خیارشور، کالباس و سُس مایونز تهیه می‌شود. این سالاد را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کنید و حتی می‌توانید به عنوان یک غذای سریع و خوشمزه در جشن‌ها و مهمانی‌ها برای میهمانانتان سرو کنید.

مواد لازم (برای 2 نفر):

• ماکارونی: 200 گرم
• خیار شور: 2 عدد
• پیاز: 1/2 عدد
• ذرت کنسرو شده: 1/4 پیمانه
• کالباس: 50 گرم
• ماست: 3 قاشق غذاخوری
• سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا ماکارونی را در آب جوش با نمک بپزید و پس از آبکش کردن آن را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. سپس خیارشور را به اندازه مناسب خرد کنید و به ماکارونی اضافه کنید.

بعد از آن کالباس را هم خرد کنید و به مواد اضافه‌اش کنید. ذرت کنسرو شده را هم بلافاصله بریزید روی مواد و با سالاد مخلوط کنید. در آخر، ماست و سس مایونز را به مواد اضافه کنید و تمامی مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید. به میزان لازم فلفل و نمک اضافه کنید و در یخچال حداقل برای یک ساعت قرار دهید تا خنک شود.

تمام! سالاد ماکارونی را از یخچال دربیاورید و به همراه نان میل کنید.  راستی چیپس هم اگر دوست داشتید می‌توانید خُرد کنید و با مواد سالاد مخلوط کنید. 

3) سالاد قارچ

سالاد قارچ یک سالاد ساده و خوشمزه است که با استفاده از قارچ سرخ شده، پیازچه، رب گوجه فرنگی، سُس مایونز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این سالاد می‌تواند به عنوان پیش غذا یا همراه غذای اصلی سرو شود و با تزیین مناسب جذابیت سفره غذا را بیشتر کرد.

مواد لازم (برای 2 نفر):

• قارچ تازه 200 گرم
• پیازچه 2 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا قارچ‌ها را خرد کنید و سپس آن‌ها را با روغن زیتون در تابه‌ای به مدت  5 تا 7 دقیقه  سرخ کنید. پیازچه را هم خرد کنید و درون تابۀ قارچ‌ها به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. رُب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و همۀ مواد را به خوبی مخلوط کنید تا رنگ سالاد یکنواخت شود.

سُس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. سالاد را در بشقاب مناسبی بریزید و روی آن را تزئین کنید. همین؛ الان سالاد شما آماده سرو است.

نکته: می‌توانید در تهیه سالاد قارچ از سبزیجات مختلفی مانند ریحان، جعفری و یا تربچه هم استفاده کنید.

4) سالاد اسپانیایی

سالاد اسپانیایی یک سالاد محبوب و خوشمزه است که از موادی مانند نخود فرنگی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، آوکادو، پنیر فتا، زیتون و سیر تهیه می‌شود. سُس این سالاد از ترکیب سُس سالسا، آبلیمو و روغن زیتون تهیه می‌شود و به دلیل طعم خوشمزه و رنگ جذابش، به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و مفید محسوب می‌شود.

مواد لازم (برای 2 نفر):

• نخود فرنگی 200 گرم (از پیش پخته شده)
• گوجه فرنگی 1 عدد
• فلفل دلمه‌ای 1 عدد
• پیازچه 2 عدد
• آوکادو 1 عدد
• پنیر فتا 50 گرم (رنده شده)
• زیتون سبز بدون هسته 50 گرم
• سیر 1 حبه (رنده شده)
• سُس سالسا 3 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیازچه را خرد کنید. آووکادو را برش دهید و گوشت آن را با استفاده از قاشق از پوست جدا کنید و برش‌های ریزی روی آن ایجاد کنید. حالا همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس سُس سالسا، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بروید سراغِ مخلوط کردن همه چیز باهم.

سالاد را در بشقاب مناسبی بریزید و روی آن را تزئین کنید. حالا می‌توانید این سالاد خوشمزه را مِیل کنید.

نکته: می‌توانید به جای گوجه فرنگی، از خیار نیز استفاده کنید و اگر دوست داشتید می‌توانید بیشتر پنیر فتا بریزید.

5) سالاد یونانی

سالاد یونانی یکی از پُرطرفدارترین سالاد‌ها در سراسر جهان است. این سالاد از موادی مانند گوجه، خیار، پیاز، زیتون، فلفل دلمه‌ای و پنیر فتا تشکیل شده و با افزودن ادویه‌هایی مانند آویشن و زعفران درست می‌شود. با آبلیمو و روغن زیتون مخلوط شده و معمولاً با نعناع تزیین می‌شود.

مواد لازم (برای 2 نفر):

• گوجه فرنگی (1 عدد متوسط)
• خیار (1 عدد متوسط)
• فلفل دلمه‌ای (1 عدد متوسط)
• پیاز قرمز (1 عدد کوچک)
• زیتون فرنگی (1/4 پیمانه)
• پنیر فتا (50 گرم)
• آویشن خشک شده (1 قاشق چایخوری)
• زعفران (1/4 قاشق چایخوری)
• سیر (1 حبه)
• روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری)
• آبلیمو (1 قاشق غذاخوری)
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه‌ای را خُرد کنید و در کاسه‌ای بریزید. پیاز قرمز را خیلی ریز خرد کنید و به مواد در کاسه اضافه کنید.

زیتون فرنگی را نصف کنید و به کاسه اضافه کنید. پنیر فتا را ریز ریز خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. آویشن خشک شده، زعفران، سیر را هم ریز کنید و بریزید داخل کاسه. در آخر روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را به مواد در کاسه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

خُب، همین بود. الان سالاد یونانی شما آماده خوردن است. اگر دوست داشتید می توانید این سالاد را با  چند برگ نعناع  هم تزیین کنید.

6) سالاد سزار

سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین سالادهای غذایی است که با استفاده از مواد اصلی مثل پنیر پارمزان و سُس سزار، به همراه نان تست و شنسل مرغ تهیه می‌شود. این سالاد با ظاهری جذاب و طعمی خوشایند، یکی از گزینه‌های مناسب برای پذیرایی‌ها و وعده‌های شام است.

مواد لازم (برای 2 نفر):

• 1 سینه مرغ
• 2 تا 3 برگ شنسل تازه
• 1 عدد تخم مرغ پخته
• 2 تا 3 تکه نان تست تازه
• 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
• 1 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چای خوری آب لیمو
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ را درون یک قابلمه با آب بپزید تا کاملاً پخته شود. سپس آن را از قابلمه خارج کنید و به صورت ریز خُرد کنید. شنسل‌های تازه را بشویید و خردشان کنید.

بعد از آن، تخم مرغ را بپزید و به صورت خُرد شده در کنار مرغ بریزید. نان تست را درون توستر بگذارید تا خشک شود. حالا همین نان تست‌های خشک شده را به صورت تکه‌های مربعی کوچک دربیاورید. پنیر پارمزان را رنده کنید و با سیر رنده شده، روغن زیتون و آب لیمو در یک کاسه مخلوط کنید.

حالا شنسل مرغ، تخم مرغ، نان تست و سس سالاد را با هم مخلوط کنید و با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم، بگذارید تا کمی حرارت ببیند. بعد از مدتی، سالاد سزار خوشمزه شما آماده است.

این سالاد می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و سرشار از  پروتئین  و  ویتامین  به میزان کافی برای دو نفر برای وعده‌های غذایی مختلف سرو شود.

7) سالاد تونا

سالاد تونا یک سالاد سرد و خوشمزه است که از تُن ماهی تن مرغوب تهیه می‌شود و با سبزیجات، خیارشور، پیاز و سُس مخصوص تهیه می‌شود. این سالاد یک غذای سالم  است که در سراسر جهان معروف است.

مواد لازم (برای 2 نفر):

• تن ماهی یک عدد
• پیاز قرمز یک عدد
• خیار شور یکی دو عدد
• فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد
• ماست دو قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های چاشنی به میزان لازم

طرز تهیه:

تن ماهی را به همراه پیاز رنده شده، خیار شور خرد شده و فلفل دلمه‌ای قرمز رنده شده در یک کاسه مخلوط کنید. به مواد مخلوط شده، ماست را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمام مواد باهم کاملاً ترکیب شوند.

نمک، فلفل سیاه و چاشنی‌های دلخواه را به میزان لازم اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سالاد تونا را روی تخته سرو کنید و با نان توست یا نان سنگک همراه با سبزیجات تزیین کنید. همین! الان سالاد تونا شما آماده سرو است.

توصیه می‌کنم برای بهتر شدن طعم و بافت سالاد تونا، از تن ماهی باکیفیتی و تازه‌ای استفاده کنید.

خلاصه مطلب

الان شما 7 سالاد خوشمزه را کاملاً بلد هستید که درست کنید. پس منتظر چی هستید؟ همین الان مواد لازم یکی از این 7 سالاد را تهیه کنید و بروید سراغِ درست کردنش. پیشنهاد می‌کنم اول از همه سالاد سزار را امتحان کنید؛ به نظرم سالاد فوق العاده‌ای است.