کمبود وقت مشکلی است که بیشتر خانم‌ها مخصوصاً زنان شاغل برای رسیدگی کارهای خانه و پختن غذا با آن روبرو می‌شوند. خیلی وقت‌ها هم هست که با اینکه وقت کافی دارید امّا دلتان نمی‌خواهد غذای تکراری درست کنید، از طرفی هم حوصله شلوغی و بساط زیادی آشپزی را ندارید.
اینجور مواقع یاد گرفتن چند جور غذای سریع و جدید می‌تواند مشکلتان را حل کند. چیزی که برای شما آماده کرده‌ام، طرز تهیه مختصر 6 غذای سریع ولی خوشمزه با مواد لازم آنهاست. پس بیایید تا فرصت از دست نرفته آشپزیمان را شروع کنیم :)
ویژگی‌های یک غذای ساده!
غذای ساده غذایی است که علاوه‌بر سالم بودن احتیاج به هزینه و مصرف مواد زیادی نداشته باشد. خوردن غذاهای ساده می‌تواند کمک زیادی به تناسب اندام شما کند. خیلی برنامه‌های غذایی که من و شما آنها را به عنوان بهترین رژیم لاغری می‌شناسیم، از غذاهای خیلی ساده ای تشکیل شده‌اند که آماده کردنشان نه احتیاج به زمان زیادی دارد و نه مواد اولیه گران قیمتی!
ممکن است بعضی از این غذاها برای شما جدید باشند و یا خیلی از مواد استفاده شده در آنها خوشتان نیاید، امّا من پیشنهاد می‌کنم برای یکبار هم که شده، آنها را امتحان کنید تا از مزه و کیفتشان بی‌نصیب نمانید.
خوبیه غذاهای ساده اینه که هر چقدم سرتون شلوغ باشه یا بی حوصله باشین، میتونین درستشون کنین و هیچ زحمت زیادی هم براتون نداره!
دستور پخت 6 غذای ساده
مواد لازم برای پخت غذاهایی که می‌خواهم به شما یاد بدهم، هزینه زیادی ندارند و خیلی از آنها هم موادی هستند که در اکثر خانه‌ها می‌توان پیدایشان کرد. این غذاها با وجود ساده بودن اما دستور پخت مخصوصی دارند که بهتر است خوب دقت کنید تا مشکلی در مراحل پخت و پزشان نداشته باشید.
پست اینستاگرام: چطوری غذا بخوریم بهتره؟
1) شامی کباب
آماده کردن مواد شامی کباب و پختن آن معمولاً بین نیم ساعت تا 45 دقیقه طول می‌کشد و می‌توانید برای وعده‌های ناهار و این غذا را میل کنید.
مواد لازم
- گوشت: 250 تا 500 گرم
- پیاز: 1 یا 2 تا
- تخم مرغ: 3 تا
- لپه (باید پخته باشد.): 250 گرم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
برای پف کردن و خوشمزه تر شدن شامی کباب می‌توانید از این مواد هم در کنار مواد اولیه استفاده کنید:
- زعفران ساییده شده: به میزان لازم
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه
اول باید گوشت را داخل قابلمه با کمی آب، زرد چوبه و 1 یا 2 تا پیازی که آماده کرده اید، خوب بپزید. بعد پخت کامل گوشت، آن را با لپه‌ها داخل چرخ گوشت ریخته و خوب چرخ کنید. تخم مرغ‌ها را در ظرف دیگری بشکنید و بعد از اضافه کردن نمک، فلفل، بیکینگ پودر و زعفران، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
بعد همه موادی که آماده شده اند را با هم مخلوط می‌کنید و داخل یک ماهیتابه می‌ریزید تا سرخ شوند. حواستان به اندازه روغنی که برای سرخ کردن استفاده می‌کنید باشد تا هم کلسترول خونتان بالا نرود و هم چاق نشوید.
از دستش نده: آب ولرم و چوب دارچین؛ یک ترکیب فوق العاده برای تناسب اندام
2) اشکنه
اشکنه یکی از غذاهای سنتی خیلی خوشمزه است که طرفدار کمی بین ما ایرانی‌ها ندارد و می‌تواند پیشنهاد خوبی برای غذای ناهار باشد.
مواد لازم:
- سیب زمینی: 1 یا 2 تا
- پیاز: 1 عدد (بهتر است کامل باشد.)
- تخم مرغ: 4 تا
- آرد: 2 قاشق
- رب: 1 قاشق
- شنبلیله (سبزی خشک شده): 1 قاشق
- نمک، فلفل، زرد چوبه : هر چقدر لازم بود!
طرز تهیه
برای شروع اول پیاز را نگینی خورد کنید و بعد سراغ کردن و تفت دادنش بروید تا خوب طلایی شود. بعد رب، نمک، فلفل، زرد چوبه و شنبلیله را به آن اضافه می‌کنید تا خوب مزه دار شود. نوبت به آرد که رسید، کم کم شروع به اضافه کردن و هم زدنش می‌کنید تا گلوله نشود.
یک مایه تقریباً یکدست که آماده شد سیب زمینی‌ها را هم نگینی خورد کرده و با کمی آب به آن اضافه کنید. آخرش هم که از پختن مواد مطمئن شدید تخم مرغ‌ها را بشکنید تا وقتی خودشان را گرفتند و غذا آماده شد، آن را میل کنید.
3) استانبولی
اگر جز کسانی هستید که غذاهای برنجی ساده را به انواع نانی آنها ترجیح می‌دهید، استانبولی یا کته گوجه می‌تواند انتخاب ساده و خوشمزه ای برای شما باشد.
مواد لازم:
- برنج (تعداد پیمانه به اندازه کسانی که قرار است غذا میل می‌کنند.)
- سینه مرغ: 500 گرم
- سیب زمینی: 2تا
- سیر (اگر دوست داشتید): 2 حبه
- لوبیا سبز: 1 پیمانه
- پیاز: 1 یا 2 تا
- نمک، فلفل، زردچوبه، روغن: هر چقدر لازم بود و روغن و نمک هر چقدر کمتر باشند، بهتر است.
از دستش نده: مصرف قهوه چه تاثیری روی کاهش وزن دارد؟
طرز تهیه
گوشت مرغ را با زرد چوبه، پیاز، فلفل، نمک، زردچوبه و کمی آب داخل قابلمه بریزید تا خوب پخته شود. امّا حواستان باشد که همه آنها را در این مرحله استفاده نکنید. چون باید پیاز دوم را نگینی خرد کرده و با کمی زردچوبه سرخ کنید.
سیر را با رب گوجه تفت بدهید و لوبیا سبزهای خرد شده را به آن اضافه کنید. بعد از این که مواد آماده شد، آن را به برنج که در حال پختن و کته شدن است اضافه کنید تا خوب پخته و آماده شوند.
4) کیک بورک اسفناج
با این که اسم این غذا کیک بورک است، امّا می‌شود آن را به عنوان یه غذای سالم و مقوی در یکی از وعده‌های روزانه مصرف کرد. می‌دانید چرا؟ چون ماده اصلی پخت آن اسفناج است.
مواد لازم:
- اسفناج: 1 دسته
- تخم مرغ: 2 تا
- پنیر (خامه ای یا پاستوریزه فرق ندارد.): 200 گرم
- خمیر یوفکا: به اندازه ای که کافی باشد.
- پیاز: 1 عدد
- پیازچه: 2 تا
- سیر:2 حبه
- پودر پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
- کره: 150 گرم
- نمک، فلفل، روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه
سیر و پیازها را نگینی خرد کرده و سرخ می‌کنید تا طلایی شوند. بعد اسفناج را خرد کرده و در حال سرخ شدن به آنها اضافه کنید. تخم مرغ را جداگانه خوب هم بزنید و بعد از اضافه کردنش پنیر را هم به این مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند.
آخر سر هم قابلمه یا قالب کیکی کنار گذاشته اید را با روغن و کره آب شده کاملاً چرب کرده و کمی کنجد در آن بپاشید و بعد از پهن کردن خمیرهای یوفکارا در آن، داخل توستر یا روی گاز شروع به پختن آن کنید.
5) مافین سبزیجات
مافین‌ها غذاهای جدید و خوشمزه ای هستند که حتی برای مهمانی‌های ساده هم می‌توانید به عنوان غذاهای فینگر فود، آماده کنید. مافین سبزیجات هم رژیمی است و هم می‌تواند برای تنوع برنامه غذایی انتخاب خیلی خوبی باشد.
مواد لازم:
- کدو سبز 1 عدد
- تخم مرغ 10 تا
- شیر: یک چهارم پیمانه
- هویج: 5 تا
- فلفل دلمه قرمز: 1 عدد
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
- هویج: 5 تا
- روغن کنجد، پنیر پیتزا، نمک و فلفل: به اندازه کافی
از دستش نده: صبحانه رژیمی مناسب برای تناسب اندام و لاغری
طرز تهیه
اول باید هویج ها را رنده کرده و با روغن کنجد تفت دهید تا سرخ شود. بعد بقیه مواد که کدو و فلفل دلمه هستند را نگینی خرد کرده و به آن اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را در ظرف جدایی بشکنید، خوب هم بزنید و با شیر، پنیر پیتزا، نمک و فلفل و مخلوط کرده و به مواد پخته شده اضافه کنید.
مرحله آخر نوبت به آماده کرده قالب‌ها و چرب کردنشان می‌رسد که داخل فر گذاشته و در دمای 180 درجه و تایم بندی 45 دقیقه پخته و آماده میل کردن کنید.
6) کته گوشت و سبزیجات
کته گوشت و سبزیجات پر از مواد مغذی است که هم پروتئین‌های گوشت را دارد و هم ویتامین‌ها و مواد معدنی برنج سبزیجات را، برای همین هم می‌تواند یک وعده غذایی کامل و سالم برای ناهار یا شام باشد.
مواد لازم:
- برنج (تعداد پیمانه‌ها باید مناسب تعداد افراد باشد.)
- بادمجان: 1 عدد
- پیاز:1 عدد
- گوجه: 3 تا
- گوشت:400 گرم
- سیب زمینی: 1 عدد
- گوجه فرنگی: 3 تا
- جوانه ماش: 1 پیمانه
- نمک، فلفل، زرد چوبه، روغن مایع، جعفری خرد شده: به اندازه لازم
طرز تهیه
اول بادمجان‌ها را خرد کرده و سرخ می‌کنید. بعد سیب زمینی‌های خرده کرده که بعد از اضافه کردن روغن، نمک و فلفل سرخ شدند را با گوجه‌های خرد شده، کامل بپزید. گوشتی که آماده شده بود را ریز خرد کرده و با نمک، فلفل و زردچوبه بپزید و وقتی کمی از آب مرغ باقی مانده بود، زیر غذا را خاموش کنید.
بعد از این که برنج بصورت جدا آماده شد، آن را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا خوب بپزد. آخر هم غذا آماده شد، قابلمه را سر و ته کنید تا هم ظاهر غذا حفظ شود و هم مواد آن هدر نرود.
خلاصه مطلب
غذاهای ساده و خوشمزه همیشه تنوع خوبی در برنامه‌های غذایی دارند و باعث بوجود آمدن احساسات جدیدی در روحیات افراد می‌شوند. برای این که نتیجه بهتری از این غذاهای پیشنهادی برسید، بهتر است مصرف غذا و مواد آن را کاملاً کنترل کنید تا هم بدون ضرر باشد و همه تجربه جدیدی از غذاهای سریع برای شما رقم بخورد.
